份量 ： 约 4 人份
材料 ：
500g 排骨
2粒 马铃薯（削皮，切小块）
1粒 洋葱（切角）
4粒 葱碎
腌料：
1tbsp 生抽
1tbsp 玉米粉
2tsp 黄糖
½tsp 胡椒粉
½tsp 苏打粉
酱汁材料 ：
1tbsp 番茄酱
1tbsp 咖喱粉
1tsp 黄糖
¾tsp 海盐
100ml 水
做法 ：
1。将排骨汆水，洗净，沥干。
2。将排骨与腌料混合，腌渍至少 3 小时。
3。将排骨以 180°C 气炸 10 分钟，取出备用。
4。以高压锅的 Sauté 功能，将适量油和葱碎爆香，加入所有酱汁材料，拌匀。
5。加入排骨，马铃薯和洋葱，拌匀。
6。盖上锅盖，高压煮 6 分钟，让其自然排气。
7。打开锅盖后，再以 Sauté 功能把酱汁收干，即可盛碟。
温馨提示 ：可在步骤（6）后将排骨，马铃薯和洋葱扫上一层牛油，放入预热烤箱，以 200°C 烤 20 分钟，再倒入酱汁，味道更加香浓。
原食谱来自 Eat What Tonight 的 Swiss Grilled Pork Ribs.
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