日式叉烧 Chasu

份量 ：约 4 人份

材料 ：

340g 花肉块

1棵 青蒜 （切段）

1小块 姜

½tbsp 油

调味料 ：

⅓杯 烹饪清酒 （Cooking Sake）

⅓杯 生抽

⅔杯 水

3tbsp 黄糖

做法 ：

1。以高压锅的 sauté 功能，倒入油，将肉块的表面煎至微黄。

2。加入其余材料和调味料，高压烹煮 8 分钟，或至肉块软腍。

3。待肉块完全凉透，将酱汁与肉块倒入密封袋里，收入冰箱，冷藏隔夜。

4。第二天取出肉块，切成薄片（约 5mm 厚），再以火枪将肉片表面烧至微焦。

原食谱来自 Just One Cookbook 的 Chasu.