咕噜猪扒 Sweet and Sour Pork Chop

份量 ：约 5 人份

材料 ：

350g 梅肉片

1粒 洋葱（切角）

1条 青瓜（滚刀切）

适量 粘米粉

腌料 ：

1tsp 海盐

1tsp 洋葱粉

1粒 鸡蛋

2tbsp 玉米粉

少许 胡椒粉

酱汁材料 ：（拌匀）

2tsp 生抽

2tsp 即溶蛋黄粉（Instant Custard）

3tsp 黄糖

2tbsp 味醂（Mirin）

2tbsp 辣椒酱

3½tbsp 番茄酱

7tbsp 水

做法 ：

1。将肉片与腌料混合均匀，腌渍 30 分钟。

2。锅里烧热适量食油，将沾上粘米粉的肉片煎至金黄色，捞起。

3。锅里烧热少许油，略略翻炒洋葱和青瓜，倒入酱汁。

4。再加入肉片，小火翻炒至酱汁滚，即可盛起。