韭菜饺子 Chives Dumpling

份量 ：52 个

材料 ：

500g 肉碎

3片 姜蓉

3tbsp 虾米（浸软，剁碎）

1粒 鸡蛋

3棵 葱花

100g 韭菜（切碎）

调味料 ：

¼tsp 胡椒粉

⅓tbsp 海盐

2tbsp 生抽

2tbsp 玉米粉

3tbsp 麻油

50g 水

做法 ：

1。将肉碎，姜茸，虾米，鸡蛋和调味料（除了水）拌匀，以3双筷子向同一方向搅拌，分数次将水加入，继续搅拌至水分完全被吸收和有粘性。

2。加入葱花和韭菜，拌匀即可。

3。将适量的馅料包入锅贴皮里，在接口沾上少许水，再黏上。

4。将饺子冷冻。需要时，可蒸，可放入汤里，无需解冻，直接煮即可。

被儿子吃了一半的饺子，呵呵

原食谱来自 Carol 的 冰花煎饺。