卤花生 Braised Peanuts

材料 ：

350g 花生

1个 八角

2片 姜

750g 水

调味料 ：

125g 生抽

95g 冰糖

做法 ：

1。将花生剥壳，洗净后再以清水（食谱份量以外）浸泡隔夜。

2。沥干水分后，与其余材料和调味料全放入高压锅。

3。高压烹煮 1 小时，自然排气后再倒出，即可食用。

4。也可让花生浸在卤水里隔夜，花生会更入味好吃。

在剥花生壳呀！