花生糯米糍 Peanuts Glutinous Ball

份量 ： 10 粒（每个约 26g）

材料 ：

100g 糯米粉

15g 澄面粉

25g 幼糖

130g 开水

10g 食油

馅料 ：（拌匀）

100g 已烤香花生碎

30g 幼糖

25g 花生酱

沾面：（以小火炒至微黄色）

2tbsp 糯米粉 

做法 ：

1。将所有材料混合均匀，倒入已抹油的蒸盘里。

2。放入预热蒸炉，大火蒸 15分钟。

3。取出，待稍微凉后再搓揉至软滑，可拉丝为止（双手带上一次性手套会比较好操作）。

4。取出 26g 的面团，沾上熟糯米粉，略略压平，包入约 16g  的馅料，捏紧收口。

5。表面再沾上熟糯米粉，即可。