简单猪脚醋 Pork Knuckle in Black Vinegar

材料 ：

姜 (削皮，洗净)

醋

猪脚

熟鸡蛋 (剥壳)

水

做法 :

1。将1/3 瓶醋和姜放入不锈钢锅内以小火煮滚，息火，隔夜。

2。猪脚切块，洗干净，再飞水。

3。将猪脚放入 (1) 中， 把剩余的醋和半瓶水(以醋瓶子量)和熟鸡蛋加入，小火煮1/2小时，息火。

温馨小贴示 : 隔夜的猪脚醋会更入味。