肉碎茄子 Braised Brinjal with Minced Pork

材料 :
茄子 (连皮切成条状)
肉碎
虾米 (浸透，略剁)
菜脯 (切丁)

腌料 :
酱油
麻油
胡椒粉

调味料 :
耗油
酱油
糖

做法 :
1。将腌料加入肉碎腌15分钟。
2。烧热油，爆香肉碎、虾米和菜脯，放入茄子略炒。
3。把调味料和适量水加入，关锅盖焖煮5分钟或至茄子熟透。