英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau



材料 ：

1个  8＂原味海绵蛋糕

200g 打发鲜奶油

柠檬酱材料 ：

2粒 蛋

1粒 柠檬（取汁）

1tsp 柠檬皮屑

60g 糖

45g 牛油

做法 ：

1。把凉透的蛋糕横切3片，备用。

2。将所有柠檬酱的材料（除了牛油），以隔水方式煮至蓬松，然后过滤。

3。加入牛油煮至开始浓稠即离火，期间需搅拌。

4。将适量的鲜奶油涂抹在一片蛋糕上，再涂抹上一层薄薄的柠檬酱，放上第二片蛋糕，轻轻按压一下。

5。重复以上步骤至铺上第三片蛋糕。

6。将鲜奶油平均地涂抹整个蛋糕后，淋上柠檬酱即可。