豆酱虾球焖蛇豆 Braised Snake Bean with Bean Paste

材料 ：
蛇豆
虾
蒜茸

调味料 ：
豆酱
糖

做法 ：
1。先将虾去壳，清洗肠泥后，以少许盐，麻油，糖和胡椒粉腌约10分钟。
2。去掉蛇豆的头和尾，切成约5cm小段，洗净。
3。锅里烧热1.5tbsp 油，放入蒜蓉和豆酱以小火爆香，放入虾球，翻炒至虾球变成白色后，放入蛇豆，翻炒均匀。
4。加入适量的水（约50ml）和糖，关上盖，以中小火焖煮约15分钟或至蛇豆软即可。

这是刚从菜市买回来的蛇豆。