咸鱼豆腐煲 Claypot Taufu and Salted Fish

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
3tbsp 油
2tbsp 咸鱼碎
2tbsp 蒜茸
2片 姜

半条 红萝卜 （切片）
2条 日本豆腐 （每条切成6段）
200g 烧肉
15片 荷兰豆 （切片)
1条 红辣椒 （去籽，切片）

调味料 ：
1/2tsp 盐
1/4tsp 胡椒粉
2tbsp 绍兴酒
1/2杯 水

芡汁 ：
1/4杯水
2tbsp 玉米粉

做法 ：
1。将豆腐轻轻抹上少许油，放入预热Air Fryer， 以180°C气炸5分钟，取出备用。
2。沙煲内烧热油，爆香蒜茸，姜片和咸鱼碎。
3。加入其余材料（除了荷兰豆）和调味料，以小火煮10分钟，加入荷兰豆和已拌好的芡汁，拌匀，再煮约1分钟即可。


原食谱来自煲煲香，小女人稍作改变来迎合家人的口味。