蘑菇忌廉汤 Mushroom Cream Soup

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
200g 任何鲜菇
150g 马铃薯 （约1小颗）
3tbsp 面粉
40g 牛油
300ml 牛奶
100ml 鲜奶油 （Cooking Cream）
500ml 鸡高汤 + 马铃薯水

调味料 ：
1/2tsp 盐
1/4tsp 黑胡椒粒

做法 ：
1。马铃薯削皮，切粒，加入适量的沸水（需盖过薯粒），中火煮10分钟。
2。将马铃薯捞起备用，马铃薯水盛起备用。
3。鲜菇洗净，切片备用。
4。将牛油放入锅里，以小火溶化后，倒入面粉，拌匀。
5。将牛奶一点一点地慢慢加入，搅匀后再加入少许，至加完所有牛奶。
6。再加入鲜奶油，鸡高汤和马铃薯水，中火煮开。
7。加入鲜菇片，马铃薯和调味料，小火煮约7分钟。
8。将汤倒入搅拌器里，略略搅拌即可。
9。供食前，撒上Parsley 和脆面包粒即可。


食谱源自Carol 的奶油蘑菇浓汤，小女人加入少许更改。