鸡肉萝卜意大利烩饭 Chicken & Carrot Risotto

份量 ： 2 人份

材料 ：
1tbsp 橄榄油
半粒 洋葱末
半条 红萝卜末
150g 鸡肉丁

100g 珍珠米
少许 鲜西洋芹末

调味料 ：
500ml 水 + 12g 自制浓缩鸡精
2tbsp Parmesan 芝士粉
少许 黑胡椒末

做法 :
1。将米洗净，沥干备用。
2。锅里烧热油，放入洋葱末，炒至软。
3。加入萝卜末和鸡肉丁，翻炒至鸡肉变成白色。
4。加入米，翻炒约1分钟。
5。加入鸡汤，芝士粉和黑胡椒末，拌匀。
6。大火煮开后，关上盖，以小火焖煮至饭熟，约15分钟（期间需翻炒以免粘锅）。
7。撤上西洋芹末，趁热供食。


温馨提示 ：水的份量需依米的种类而作调整。