椰子千层燕菜糕 Coconut Layered Agar-Agar

份量 ：口径 21cm 高 7cm 的圆形模子一个

白色层材料 ：

200ml 椰浆

400ml 水

70g 幼糖

2tsp 燕菜粉 （Agar-agar Powder）

1/2tsp 啫喱粉 （Jelly Powder）

透明层材料 ：

600ml 椰水

30g 幼糖

2tsp 燕菜粉 （Agar-agar Powder）

1/2tsp 啫喱粉 （Jelly Powder）

做法 ：

1。将白色层的材料和透明层的材料分别以小火煮开。

2。将适量的椰浆混合物倒入模子里，待凝固后，再倒入适量的椰水混合物，带凝固。

3。以此类推，至所有混合物用完为止。期间，如发现混合物开始浓稠或凝固，可开小火将之煮热，再倒入模子里。

4。待整个燕菜糕稍微温凉后，再收入冰箱至少 4 小时才切片供食。

原食谱来自小黄鸭的白色天使燕菜蛋糕。