双重巧克力司康 Double Chocolate Scone

份量 ：10个 （每个口径 6cm，高4cm）

材料 ：
260g 自发面粉 （过筛）
20g 无糖可可粉 （过筛）
1/2tsp 海盐
75g 冷牛油（切小块）
1tsp 即溶咖啡粉
50g 黄糖
180ml 冷鲜奶油 （whipping cream）
1粒 蛋黄
100g 巧克力粒

做法 ：
1。将过筛好的粉类和海盐拌匀，加入冷牛油，以手指搓散（此时的混合物成粗粒，并不能成团）。
2。倒入咖啡粉和糖，拌匀，在混合物中间挖出一个洞。
3。将蛋黄和鲜奶油拌匀，倒入洞里。
4。以双手轻柔地混合成团，切勿过分搅拌，此时的面团并不光滑。
5。加入巧克力粒，略略混合均匀，即可。
6。将面团对折成 4cm 高，再以圆形模子，切出面团，排在烤盘上。
7。将适量的鲜奶油扫在面团上，放入预热烤箱，以 190°C 烤 20 分钟，或至熟。

原食谱来自 Zoe 的 Super Moist Chocholaty Chocolate Scones.

在吃之前可以放以面包炉里，

稍微加热（约 1.5分钟）。

外脆内温，内部组织很湿嫩，

似玛芬又似曲奇般的，

还有那浓郁的巧克力味，

配上牛奶，就是美味的一餐了。