份量 ：约 6 人份
材料 ：
1kg 排骨 （洗净，沥干水分）
2粒 马铃薯（削皮，切小块）
1粒 洋葱（切角）
4瓣 蒜头（拍扁）
1" 姜块
1杯 鲜黄梨汁
1杯 黄梨块
调味料 ：
2tbsp 生抽
1tbsp 自制浓缩鸡精
1/2tsp 黄糖
1杯 水
少许 盐
少许 胡椒粉
做法 ：
1。将马铃薯过油，捞起，沥干油分，备用。
2。锅里烧热适量油，爆香洋葱，蒜头和姜片。
3。加入排骨，翻炒至奶白色。
4。加入所有调味料和黄梨汁，大火煮开后，转小火焖煮约 40 分钟，或至排骨软腍。
5。加入黄梨块和马铃薯，继续焖煮多 10 分钟，熄火。
6。撒上葱段，即可。
原始普来自 Delishar 的 Braised Pineapple Pork Ribs.
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