焖白果干 Braised Rice Cake

份量 ：约 4 人份

材料 ：

400g 白果干（浸软）

2tbsp 蒜蓉

2块 鱼饼 （切片）

200g 虾仁

5朵 香菇（浸软，切片）

5大片 包菜（略略弄成小片）

调味料 ：（拌匀）

1tsp 盐

1/2tsp 糖

1tbsp 蚝油

2tbsp 生抽

2tbsp 黑酱油

少许胡椒粉

600g 清水

芡汁：（拌匀）

2tsp 玉米粉

2tbsp 开水 

做法 ：

1。锅子里烧热油，爆香蒜蓉，加入其余材料和调味料，盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮约 10 分钟或将白果干煮至自己喜爱的口感。期间需以锅铲反转食材，以免沾粘锅底。

2。最后，倒入芡汁，拌匀后，多焖煮 2 分钟，即可。