芋头面包 （夺命吐司配方，直接法）Yam Buns

份量 ：8 个 （每个约 63g）

材料 ：
260g 高筋面粉
3g 即溶酵母
180g 液体 （1粒 鸡蛋，加入牛奶至180g 为止）
30g 幼糖 
2g 海盐
30g 牛油

馅料 ：（搅拌至顺滑）

220g 蒸熟芋泥
40g 幼糖
80ml 鲜奶油（Whipping Cream）
1/4tsp 紫薯粉

做法 ：
1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。
2。将面团平均分成 8 份 （每份约 63g），搓圆，休面 15分钟。

3。将小面团捍平，包入适量馅料，捏紧收口，略略搓圆，整齐地排列在已铺上烘焙纸的烤盘上。

4。置旁发酵 60 分钟。
5。发酵完成后，轻轻地涂上蛋液。

6。放入预热烤箱，以 160°C 烤 20 分钟或至熟。

好梦幻的芋头馅哦！