鲜奶油司康 Whipping Cream Scone

份量 ：8 个 （每个口径约 6cm）

材料 ：

240g 面粉（过筛）

8g 发粉

30g 幼糖

70g 冷牛油（切小丁）

1粒 冷鸡蛋（打散）

110g 冷鲜奶油 / 牛奶 / 希腊优格

涂面材料 ：

适量 牛奶

做法 ：

1。将粉类和幼糖混合均匀。

2。加入牛油丁，用手搓散。

3。加入鸡蛋和鲜奶油，用手快速地混合成团。

4。包上保鲜膜，收入冰箱冷藏 30 分钟。

5。桌面上撒上面粉，取出面团。

6。铺上保鲜膜，将面团扞成长方形后，折 3 折。

7。面团上撒上少许面粉，重复步骤（6）两次（共3次）。

8。最后将面团扞成约 2.5cm 厚，并以圆形模型压出面团。

9。将小面团放在已铺上烘焙纸的烤盘上，涂上牛奶。

10. 放入预热烤箱，以 200°C 烤 13 分钟或至熟。

原食谱来自 Carol 的 鲜奶油司康。