弃种曼煎糕（薄款） Apom Balik with Sourdough Discard

材料 ：

100g 面粉 （过筛）

70g 弃种

40g 椰浆

100g 牛奶

35g 幼糖

1粒 鸡蛋（打散）

1/2tsp 苏打粉

馅料 ：

适量 牛油液

适量 烤香花生碎

适量 幼糖

适量 市售罐头玉米酱

做法 ：

1。将所有材料混合均匀，收入冰箱隔夜。

2。在煎锅上抹上一层油，倒入适量的面糊，轻轻抚平后盖上锅盖，小火煎至表面出现许多小洞。

3。在半片的曼煎糕上抹上牛油液，撒上花生碎和幼糖，再加入玉米浆后，将空的另一半对折。

4。放在网架上待凉，即可供食。