番薯喜粄 Sweet Potato Hei Bun

份量 ：21个 （每个 60g）

材料 ：

6g 酵母

300g 水

250g 糯米粉

250g 面粉 （过筛）

150g 幼糖

300g 番薯泥（黄色）

40g 玉米油

做法 ：
1。将酵母倒入水里，拌匀，备用。

2。将粉类和糖混合后，加入酵母水和其余材料（除了玉米油），搓揉成团。
2。加入油后，继续搓揉至光滑。
3。双手抹上少许油，将面团分割成 60g ，并搓圆。
4。放在以抹上油的香蕉叶上，略略压扁。
5。置旁发酵 60 分钟。
6。放入预热蒸锅，中火蒸 12 分钟，熄火后，继续多待在锅子里 2 分钟，再小心的掀起锅盖，取出。