免烤蓝莓芝士蛋糕 No Bake Blueberry Cheesecake

份量 ：6" 圆形活动蛋糕模子一个

饼底材料 ：

120g Oreo 饼干（去除馅料）

45g 溶化牛油

做法 ：

1。将饼干弄碎，拌入牛油液。

2。模子底部铺上一层烘焙纸，倒入饼碎，压平。

3。收入冰箱，备用。

蓝莓酱材料 ：

130g 鲜蓝莓 / 冷冻蓝莓

30g 幼糖

1tbsp 柠檬汁

做法 ：

1。将所有材料放入锅子里，小火煮至浓稠（如果酱般）。

2。将蓝莓酱以 2：1 比例，分成 2 份，备用。

芝士层材料 ：

7g 鱼胶粉（Gelatin Powder）

35ml 水 

200ml 鲜奶油（Whipping Cream）

35g 幼糖

250g 奶油芝士（Cream Cheese)

1/2tbsp 柠檬汁

做法 ：

1。将鱼胶粉倒入水里，隔水蒸至鱼胶粉溶化，待凉。

2。将鲜奶油和糖打发。

3。将所有材料拌打至顺滑，平均分成 3 份。

4。第一份加入大份的蓝莓酱，拌匀，倒在饼皮上，收入冰箱冷藏 20 分钟。

5。第二份加入小份的蓝莓酱，拌匀，倒在第一层的芝士层上，收入冰箱冷藏 20 分钟。

6。第三份，保持原味，倒在第二层的芝士层上，收入冰箱，冷藏隔夜。

切片后的蛋糕内部，

渐层的色调让人看了很疗愈。

酸酸甜甜的，

多吃也都不觉得油腻；

家人都称说好吃，

还嚷着要再做一个。