西米紫薯牛奶冻 Sweet Potato and Sago Dessert

份量 ：4 人份

材料 ：

100g 小西米

200g 紫薯（去皮，蒸熟）

250ml 牛奶

6tsp 幼糖

做法 ：

1。将小西米倒入开水中，，略略搅拌，待再次煮开后，加入 2 杯水。

2。待水再次煮开后，略略搅拌后熄火，焖 30 分钟或至全透明。

3。以过滤网取出西米，再以水冲洗西米粒至无胶粘，平均分别放入 4 个杯子里。

4。将 1/3 的紫薯取出，以叉子压成粗粒，备用。

5。将其余的紫薯，牛奶和幼糖搅拌至顺滑，平均地倒入已放入小西米的杯子里。

6。将紫薯粒放入紫薯牛奶里。

7。收入冰箱冷藏至少 4 小时，即可。