南瓜甜甜圈 Pumpkin Doughnut

份量 ：19个（每个约 33g）

材料 ：

200g 蒸熟南瓜泥

300g 高筋面粉 （过筛）

20g 奶粉

5g 酵母

50g 黄糖

3g 海盐

1粒 鸡蛋

30g 牛油

撒面：

幼糖 / 糖粉

做法 ：

1。所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。用湿布把面团盖上，置旁发酵 1 小时，或至双倍大。

3。取出面团，排气后将面团平均分成 19 份（每份约 33g），搓圆后略略压扁，置旁发酵 30 分钟。
4。以手指在面团中间攢洞，再慢慢稍微弄大。

5。放入热油炸至金黄色，捞起，趁热沾上幼糖，即成。

温馨提示 ： 如果想要制成意大利款甜甜圈 Bomboloni，即可免去步骤（4），待凉后再挤入馅料如鲜奶油或喜爱的果酱。