12345 排骨（高压锅）Braised Ribs with Black Vinegar

份量 ：约 4 人份

材料 ：

600g 排骨

3半蒜头（略略拍烂）

调味料 ：

1tbsp 绍兴酒

2tbsp 黄糖

3tbsp 黑醋

4tbsp 生抽

5tbsp 水

做法 ：

1。将排骨汆水，洗净，沥干备用。

2。以高压锅的 Sauté 功能，将适量油和蒜头爆香，加入调味料，略略翻炒。

3。加入排骨，拌匀。

4。盖上锅盖，高压煮 10 分钟，让其自然排气。

5。打开锅盖后，再以 Sauté 功能把酱汁收干，即可盛碟。