章鱼烧 Takoyaki

份量 ：24粒

材料 ：

120g 八爪鱼 （蒸熟，切小块）

2枝 青葱（切碎）

面糊材料 ：（混合均匀）

1杯 面粉 （过筛）

2tsp 发粉

2粒 鸡蛋 （打散）

1.5杯 昆布汤 

调味料 ：

½tsp 海盐

1tsp 生抽

酱料 ：

适量 章鱼烧酱

适量 日式美奶滋

撒面材料 ：

适量 干柴鱼碎

适量 紫菜碎

做法 ：

1。将章鱼烧模子抹上食油，烧热。

2。倒入面糊至 9 分满，撒上葱碎，放入章鱼块。

3。以 2 支牙签将半圆，已凝固的面糊转向 90°，在那 ¼ 的空位里倒入面糊至满。

4。待面糊开始凝固，即将那剩余的 ¼ 转向模子的底部（此时步骤2的半圆面糊向上）。

5。将章鱼烧烧至金黄色，即可取出。

6。挤上适量的酱汁，撒上柴鱼碎和紫菜碎，即可。

步骤（3）的章鱼烧。

完成步骤（4）的章鱼烧。

温馨提示 ：将 1 - 2 片昆布和 2 杯水大火煮开后，转中火煮 5 分钟，熄火后焖 20 分钟即成昆布汤。

原食谱来自 Just One Cookbook 的 Takoyaki Recipe。