葡萄牙式焖鱼头 Braised Fish Head in Portuguese Style

份量 ： 3 - 4 人份

材料 ：

300g 鱼头（切块）

2tbsp 木薯粉

1tbsp 姜茸

1tbsp 蒜茸

1粒 洋葱（切角）

1棵 芫荽（切碎）

调味料 ：

2tbsp 番茄酱

1tsp 黄糖

1tsp 黑胡椒碎

½tsp 海盐

做法 ：

1。将鱼块洗净，沥干后，加入木薯分粉，拌匀。

2。放入气炸锅，以200°C 气炸 7 分钟，取出。

3。锅里烧热适量油，爆香姜茸，蒜茸和洋葱后，加入鱼块，芫荽碎，调味料和水，略略翻炒。

4。盖上锅盖，小火焖煮约 5 分钟，或是酱汁收干，即可。