爆炒花腩片 Stir Fried Belly Slices with Bean Paste

份量 ：约 4 人份

材料 ：

250g 花腩（去皮，切片）

3瓣 蒜茸

1tbsp 姜茸

1粒 洋葱（切角）

2条 辣椒干（浸软，去籽）

8粒 花椒（樁碎）

100ml 水

调味料 ：

2tsp 浙醋

1tsp 豆酱

1tsp蚝油

½tsp 黄糖

½tsp 鸡精粉

少许 麻油

做法 ：

1。锅里烧热适量油，爆香蒜茸，姜茸，洋葱，辣椒干和花椒碎后，倒入肉片，大火爆炒至出油。

2。加入调味料，继续以中火翻炒至香浓。

3。加入水份，翻炒至肉片软腍，即可。