手撕鸡腿 Hand Pulled Chicken Leg

份量 ： 3 - 4 人份

材料 ：

2只 鸡腿（起骨）

1棵 青葱

1粒 八角

3片 姜

酱汁 ：（拌匀）

½tsp 浙醋

1tsp 黄糖

1tsp 自制浓缩鸡精

1tbsp 生抽

1棵 葱花

1tbsp 姜蓉

1tbsp 蒜茸 + 2tbsp 食油（中小火炸至金黄色）

做法 ：

1。将所有材料放入锅里，加入水，大火煮开后，转中火煮约 15分钟。

2。将鸡腿捞起，沥干水分。

3。将鸡腿手撕成粗条，倒入酱汁，拌匀，即可。