白萝卜酸 Pickled Turnip (Senmaizuke)

材料 ：

450g 白萝卜（去皮，切薄片约 2mm 厚）

5tsp 海盐

1小片 海带

½条 辣椒干 （去籽）

糖醋材料 ：（煮开后，转小火煮 1 分钟）

240ml 米醋

180g 幼糖

½tsp 海盐

做法 ：

1。将白萝卜片和海盐拌匀，置旁 30 分钟。

2。将白萝卜片挤干水分。

3。倒入已放凉的糖醋水，加入海带和辣椒干。

4。收入冰箱，冷藏隔夜即可。

原食谱来自 Nami 的 Senmaizuke。