口水鸡 Sichuan Spicy Chicken

材料 ：

3只 鸡腿 （起骨）

2棵 青葱 （切段）

4片 姜

1L 水

½条 青瓜（切粗条）

酱汁 ：（拌匀）

1棵 葱花

5瓣 蒜蓉

1条 小辣椒碎

1tsp 烤香芝麻

3tsp 生抽

2tsp 浙醋

1tsp 蚝油

1tsp 辣椒粉

少许 海盐

少许 黄糖

1tbsp 食油 + ⅛tsp 花椒（小火烧滚）

80ml 鸡汤 （刚才烫鸡腿的水）

做法 ：

1。将姜葱和水煮开，放入鸡腿。

2。中火煮 15 分钟，或至熟透，切粗条备用。

3。碟里铺上青瓜条，再放上鸡肉。

4。淋上酱汁，即可。