姜酱黑鲳鱼 Fried Black Pomfret with Ginger Sauce

材料　：
半尾黑鲳鱼

酱汁　：
姜丝
酱油
甜酱油
麻油
水

献汁　：
玉米粉　＋　水　（搅匀）

做法　：
１。洗净鲳鱼后，以少许盐和胡椒粉腌半小时。
２。烧热适量的油，把鱼煎至金黄色或熟，取出。
３。锅内烧热２大匙油，把姜丝炸至香脆，倒入搅拌好的酱汁和献汁，煮至稍微浓稠即可。
４。把煮好的酱汁淋在鲳鱼上。