豆沙汤圆 Tong Yun wIth Red Bean Filling

份量 ： 约 60 粒 （每粒约10g）

汤圆材料 ：
300g 糯米粉
270ml 水
50g 澄面粉
50ml 滚水
适量 现成豆沙馅

糖水材料 ：
适量 水
3片 斑兰叶 (洗净，打结）
适量 冰糖 （可依个人喜爱的甜度）

做法 ：
1。把糖水材料放入煲里，煮滚后弃掉班兰叶。
2。用筷子将澄面粉和滚水混合，搅拌成面团。
3。把水和(2）加入糯米粉里，搅拌均匀。
4。将混合好的面团，盖上拧干的湿布，取出喜爱的大小，搓成圆形后稍微压扁，包入少许豆沙馅，捏紧收口再搓圆。
5。锅内烧滚水，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮上水面，既可捞起。
6。把汤圆放入碗里，再倒入汤水即可。


温馨提示 ：如果不喜欢馅料汤圆，可以在汤圆材料里加入100g 糖，再搅拌成面团。