鸡肉蘑菇焗饭 Chicken & Mushroom Baked Rice

份量 : 4人份

材料：
3tbsp 食油
2粒 洋葱 （切丝）
3只 鸡腿 （起骨，切小片）
10粒 蘑菇 （切片）
400ml 市售蘑菇汤
1.5杯 米

调味料 ：
1/2 tsp 盐
适量 黑胡椒碎

做法：
1。将米洗净，加入适量的水，煮成熟饭，备用。
2。烧热油，炒香洋葱丝，加入鸡肉和调味料，炒至半熟，加入蘑菇片，翻炒至熟。
3。将饭和蘑菇汤倒入，拌匀。
4。将适量的饭分别舀入4个烤碗里，铺上适量的芝士。
5。放入预热烤箱，以200°C 上火烤约15分钟或至金黄色即可。


食谱源于Agnes 老师的鸡肉蘑菇芝士烤饭。