奶香小面包 （直接法） Milky Buns

份量 ：18个 （每个约45g）

材料 :

370g 高筋面粉

60g 牛油

3tbsp 炼奶

3tbsp 幼糖

24g 奶粉

6g 幼盐

200ml 牛奶

6g 酵母

适量 粘米粉

做法 ：

1。将所有材料放入搅拌机内，搅拌至面团顺滑和有弹性（此面团偏湿，发酵后较不粘手）。

2。让面团发酵1小时或至双倍大。

3。取出，排气，分割成每个约45g的小面团，搓圆。

4。进行第二次发酵，约45分钟或至双倍大，再撤上适量粘米粉。

5。放入预热烤箱，以160°C 烤20分钟即可。

面包的内组织细致，松软又绵密，

隔了两天，依然松软。

淡淡的甜味，重重的奶香味，

即使不涂上任何果酱，

依然好吃。

食谱源于Jojo 的日式炼奶面包。