自制饺子 Homemade Dumpling

 

份量 ：约 60 只

 

材料 ：

60片 市售饺子皮

500g 肉碎

250 包菜 （切丝）

20g 木耳 （浸透，切丝）

2支 葱花

3片 姜蓉

1小把 虾米 （浸透，沥干，切碎）

 

调味料 ：

3tbsp 生抽

3tbsp 麻油

2tbsp 米酒

1/4tsp 胡椒粉

50g 江鱼仔高汤 / 水

 

做法 ：

1。将所有材料和调味料 （除了包菜，木耳和高汤），向同一方向搅拌，分数次将高汤加入，继续搅拌至水分完全被吸收和有粘性。

2。加入包菜和木耳，拌匀即可。

3。将适量的馅料包入饺子皮里，在接口沾上少许水，再黏上。

4。将一大锅水煮开，放入适量的饺子。

5。当饺子浮上水面，即可捞起。

 

 

 

把饺子配上汤面和蔬菜，随即成为一顿丰富的午餐。

 

 

饺子食谱源于Carol的高丽菜鲜肉水饺。