烤木薯糕 Baked Cassava Cake

份量 ：10" 方形模子一个

材料 ：
1kg 黄木薯茸
2粒 鸡蛋
250g 幼糖
400ml 椰浆
100ml 水
少许 海盐

香蕉叶 （洗净，抹干）
适量 牛油

做法 ：
1。将所有材料（除了牛油和香蕉叶）拌匀，备用。
2。将香蕉叶铺在模子里，抹上一层牛油，倒入木薯混合物。
3。放入预热烤箱，以 190°C 上下火，烤 60 分钟。
4。取出，在表层抹上一层牛油，再次放入烤箱，以 190°C 上火，烤 10 分钟，或至金黄色，即可。