泡菜炒冬粉 Stir Fried Glass Noodles with Kimchi

份量 ： 1 人份

材料 ：
40g 冬粉 (浸软，沥干）
1粒 鸡蛋 （打散，加入少许盐和胡椒粉）
8尾 小虾 （去壳，清洗肠泥）
1/4条 胡萝卜丝
1/2粒 洋葱丝
20g 泡菜丝

虾仁腌料 ：
少许 海盐
少许 幼糖
少许 胡椒粉

调味料 ：
1tbsp 生抽
2tbsp 泡菜汁

做法 ：
1。将冬粉放入开水中，煮 3 分钟后，捞起沥干，备用。
2。将虾仁和腌料混合，备用。
2。锅里烧热适量油，将洋葱丝炒软，加入虾仁，翻炒至变色，加入胡萝卜丝和泡菜丝，略略翻炒。
3。加入蛋液，待半凝固时，略略弄散。
4。加入冬粉，淋上调味料，翻炒均匀，即可。