弃种香蕉蛋糕 Banana Bread Loaf with Sourdough Discard

份量 ：23 x 13 x8 cm 长方形模子一个

材料 ：

167g 熟透香蕉

90g 黄糖

2粒 鸡蛋

60g 酸种弃种

150g 面粉 （过筛）

1/2tsp 苏打粉

少许 海盐

75ml 玉米油

36ml 牛奶

做法 ：

1。将香蕉和糖拌打至糖溶解，逐粒鸡蛋加入，继续拌打均匀。

2。加入弃种，拌匀。

3。将面粉和苏打粉混合，分两次加入香蕉混合物里，拌匀。

4。加入牛奶和玉米油，轻轻拌匀即可。

5.。倒入已铺上烘焙纸的模子里，放入预热烤箱，以 180°C 烤 55 分钟，或至熟透。

原食谱来自 The Clever Carrot 的 Ultimate Sourdough Banana Bread.