牛油曲奇~2 Butter Cookies

份量 ：每款口味约 32 个

原味材料 ：

130g 牛油

40g 糖霜（过筛）

1g 海盐

20g 蛋白 （或 15g 牛奶）

20g 奶粉

60g 低筋面粉 （过筛）

65g 高筋面粉 （过筛）

25g 玉米粉

可可味材料 ：

130g 牛油

40g 糖霜（过筛）

1g 海盐

20g 蛋白 （或 15g 牛奶）

20g 奶粉

45g 低筋面粉 （过筛）

60g 高筋面粉 （过筛）

15g 无糖可可粉 （过筛）

25g 玉米粉

做法 ：

1。将粉类过筛，拌匀，备用。

2。将牛油和糖霜拌打至泛白，蓬松。

3。依序加入盐，蛋白和奶粉，搅拌均匀。

4。将粉类分 3 次加入，拌匀。

5。将面团放入挤花袋里，挤在已铺上烘焙纸的烤盘上。

6。放入预热烤香，以 120°C 烤 60 分钟，即可。

原食谱来自 Carol 的奶油小花曲奇。