冬瓜盅 Double Boil Winter Melon

材料 ：

半个 大冬瓜

适量 峰糖

适量 开水

做法 ：

1。将冬瓜皮刷洗干净，将底部稍微切平，放入一个深碗里。

2。将中间的籽挖出。

3。再将部分的瓜瓤挖出，倒入开水和峰糖。

4。将冬瓜和碗一起放入汤锅里，小心的将水倒在深碗外面，约碗的一半高。

5。盖上锅盖，大火煮开后，转中火炖煮 1 小时。

6。小心地将冬瓜盅的水舀出，再将旁边的瓜瓤取出，即可。

温馨提示 ：可在冬瓜盅煮好时试味，不够甜可以立刻多加峰糖，盖上锅盖，待15分钟后再供食。