芋头炒芥兰 Stir fried Kailan with Yam

材料 ：

180g 芋头（切块）

1把 芥兰（洗净，切段）

1tbsp 虾米（浸透，沥干）

2瓣 蒜茸

400ml 水

调味料 ：

1tsp 生抽

½tsp糖

少许胡椒粉

做法 ：

1。将芥兰烫至半熟，捞起，沥干备用。

2。锅里烧热适量油，爆香蒜茸和虾米。

3。倒入芋头，略略翻炒，加入水。

4。盖上锅盖，小火焖煮约 10分钟，或至芋头熟透。

5。加入芥兰和调味料，略略翻炒，盖上锅盖，继续焖煮约2分钟，即可。