香菇鱼鰾西兰花 Mushroom Fish Maw & Broccoli

材料 ：

1个 西兰花

5朵 香菇（浸透）

3大片 鱼鳔（浸透）

4瓣 蒜茸

250ml 水

调味料 ：

2tbsp 蚝油

1tsp 海盐

½tsp 黑酱油

¼tsp 糖

少许 麻油

做法 ：

1。将西兰花切好，清洗干净。

2。放入开水里烫熟，捞起，沥干备用。

3。将浸透的香菇洗净，去蒂，挤出多余水分。

4。将浸透的鱼鳔挤干水分后切条状。

5。锅里烧热适量油，爆香蒜茸，放入香菇和鱼鳔，翻炒。

6。加入所有调味料（除了麻油），翻炒均匀。

7。加入水，大火煮开后，转小火焖煮约 20 分钟。

8。加入麻油，拌匀，熄火，盛碟。

9。将西兰花围上，即可。