山楂椒干焖花肉(高压锅）Braised Pork Belly with Hawthorn and Dried Chilli

份量 ：5 - 6 人份

材料 ：

800g 花肉 

4条辣椒干（浸透，去籽）

2片 姜

4瓣 蒜头

30g 山楂

250g 水

调味料 ：

1tbsp 蚝油

1tbsp 生抽

1tbsp 黑酱油

½tsp 海盐

½tsp 自制浓缩鸡精

30g 冰糖

做法 ：

1。将花肉汆水，洗净，沥干备用。

2。以高压锅的 Sauté 功能，将辣椒干，姜片和蒜头爆香，加入花肉和山楂，略略翻炒。

3。加入调味料，拌匀，再加入水。

4。盖上锅盖，高压煮 11 分钟，让其自然排气。