蚂蚁上树 Minced Meat with Glass Noodles

份量 ： 约 4人份

材料 ：

55g 冬粉（浸软，煎段））

100g 金针菇（切半）

200g 肉碎

3瓣 蒜茸

3片 姜蓉

1条 红辣椒（切丝）

2根 葱花

300ml 水

调味料 ：

1tbsp 豆酱

1tbsp 生抽

1tsp 黄糖

1tsp 浙醋

做法 ：

1。烧热适量油，爆香蒜茸和姜蓉。

2。倒入肉碎，翻炒至半熟，加入金针菇和冬粉，拌匀。

3。加入调味料，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖。

4。大火煮开后，转小火焖煮至水分剩余约 20%。

5。加入辣椒丝和葱花，拌匀，立即上碟供食。