百香果牛油蛋糕 Passion Fruit Butter Cake

份量 ：13cm x 23cm. 长方形模子一个

蛋黄糊材料 ：

200g 牛油

70g 幼糖

4粒 蛋黄

200g 面粉 （过筛）

100g 百香果果肉

蛋白糊材料 ：

4粒 蛋白

70g 幼糖

做法 ：

1。将牛油和幼糖拌打至泛白，蓬松。

2。逐粒蛋黄加入，拌匀。

3。分 2 次加入面粉，拌匀。

4。加入百香果果肉，拌匀。

5。将蛋白和幼糖拌打至硬性发泡。

6。将蛋白糊分 3 次 加入蛋黄糊里，以切拌方式拌匀。

7。将面糊倒入模子里，放入预热烤箱，以 170°C 烤 45 分钟，或至熟透。

我还真的很喜欢百香果的香味。