凉拌茄子 Brinjal Side Dish (Gaji-namul)

份量 ： 4 人份

材料 ：

5条 小茄子（横切一半，再对切一半）

3瓣 蒜蓉

1棵 葱花

调味料 ：（混合均匀）

½tsp 辣椒碎

1tsp 鱼露

1½tsp 麻油

1tbsp 生抽

1tbsp 烤香芝麻（樁碎）

做法 ：

1。将茄子放入预热蒸锅，隔水蒸 5 分钟。

2。取出，待凉。

3。以叉子撕成条状。

4。将其余材料和调味料混合均匀，即成。

原食谱来自 Maangchi 的 Eggplant Sidedish.