南瓜葱油煎饼 Pumpkin Pancake

材料 ：
200g 中筋面粉 （过筛）
100g 全麦面粉
180g 蒸熟南瓜泥
10g 幼糖
1/8tsp 盐
50ml 水

馅料 ：
120g 葱花 （洗净，沥干）
少许 盐
少许 胡椒粉
少许 麻油

做法 ：
1。将所有材料（水除外）搅拌均匀，先将一半的水分加入，搓揉成面团，在逐渐把水分加入，直至搓揉成为无粉粒，容易操作又不粘手的面团。（水分必须逐渐加入，以免面团过湿。若面团过湿，可以慢慢适量的加入中筋面粉。）
2。然后将面团搓揉成光滑的面团。
3。盖上干净的湿布，置旁40分钟。
4。桌面洒上少许中筋面粉，取出面团，平均分成4份，再搓成圆形。
5。把面团稍微压扁，撒上少许中筋面粉，然后杆成一片大薄片。
6。大薄片上洒上适量的盐和胡椒粉（依个人的口味，酌量放入），用手轻轻按紧再薄片上。
7。然后倒入适量麻油，用手均匀的抹开，在洒上葱花。
8。将薄片慢慢卷起成长条，再卷成车轮庄， 盖上干净的湿布，休面20分钟。
9。用手将面团稍微压扁后，再杆成圆片。
10。锅内烧热少许油，放入圆片，煎至金黄色即可。


此食谱源于Carol的南瓜全麦煎饼。

苹果泡沫遮哩 Beer-liked Apple Jelly

材料 ：
500ml 纯苹果汁
30ml 柠檬汁
10g Gelatine Powder （加入20ml水，浸5分钟）
20g 蜜糖
30g 糖

做法 ：
1。将100ml的果汁和糖以隔水蒸煮方式加热至糖溶解。
2。将浸好的gelatine powder 相同以隔水蒸煮方式加热至完全溶解。
3。把（2）加入（1）内，再将其余的材料加入混合均匀。
4。取出100ml的遮哩混合液，放入冰箱中冷藏至凝固。
5。其余的遮哩混合液分别倒入杯子中，至8 分满。
6。放入冰箱中冷藏至凝固。
7。泡沫做法 ：将凝固了的（4）取出，以高速打成泡沫。再分别倒入凝固了的遮哩上（6）就完成。


原食谱取自于Carol 的苹果泡沫果冻。

蜜糖小蛋糕 Honey Cupcake

材料 ：
2 粒 鸡蛋
40g 幼糖
70g 面粉 （过筛)
10g 蜜糖
40g 溶化牛油
10g 炼奶
20g 牛奶
1/2tsp 香草精

做法 ：
1。将鸡蛋，糖和蜜糖以高速打至蓬松发白（约打10分钟）。
2。面粉分2次加入，每次必须拌匀。
3。再将牛油，炼奶，牛奶和香草精加入，并搅拌均匀。
4。模型中放入纸杯，倒入面糊至9分慢。
5。放入预热烤箱中以170 ̊C烤15分钟或至熟即可。


原食谱取自于Carol 的蜂蜜炼奶杯子蛋糕。

日式咖喱鸡派 Japanese Curry Chicken Pie

派皮料 ：
300g 面粉
150g 冷牛油 （切小粒状）
1/4tsp 盐
1tbsp 幼糖
4tbsp 冷水

馅料 ：
适量 日式咖喱鸡

做法：
1。将牛油，面粉，盐和幼糖拌匀。
2。加入冷水拌匀成面团，揉成圆形，以保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30 分钟。
3。将冷藏好的面团擀成5mm 厚，再用蛋挞模印出圆形。
4。把一片圆形面皮放入蛋挞模中，用手压贴在模里，加入适量的馅料，再用另一片圆形面皮盖上，并用手压紧收口。
5。涂上蛋液后，放入预热烤箱中，以180 ̊C烤35分钟或至熟即可。


派皮食谱取自于蓝赛珍老师。

Pengat Pisang

材料 ：
3条 熟香蕉 （切斜片）
200g 橙心番薯 （切小粒）
3片 Pandan 叶
100ml 椰浆
100g 椰糖
500ml 水
少许盐

做法 ：
1。将番薯蒸熟。
2。椰糖和水以小火煮滚后, 过滤。
3。椰浆，盐，椰糖水和pandan叶以小火煮滚后，加入番薯和香蕉再煮5分钟即可。


食谱原于Patricia Lee 的《娘惹风味糕点》。

手卷面包 Hand Roll

材料 ：
2片 面包（去边，杆扁）
适量 面包油
2片 芝士片
1条 香肠 （烫熟，开边）
2条 玉米条 （烫熟）
2片 生菜 （洗净，沥干）

3粒 小番茄
2粒 熟鹌鹑蛋 （去壳，以紫菜如图般贴上眼睛和嘴巴）
2条 青葱 (烫软）

做法 ：
1。面包抹上适量的面包油，放上一片芝事。
2。然后把生菜，玉米条和香肠排放在面包对角的中间。
3。再慢慢把面包的两旁卷起，以青葱绑紧即可。
4。一相同的步骤完成另外一片面包。
5。便当里放入洗净的小番茄和装饰了的蛋当配菜即可。

寿司面包~2 Sushi Bread

材料　：
面包　
面包油
萝卜　（切成约１ｃｍ厚的斜片）
芝士片　（切成６个小长方形）
香肠　（切成３小段再开边）
火腿　
紫菜条

做法　：
１。面包抹上适量的面包油，合上，切掉面包边，　再将面包切成６个小长方形。
２。将萝卜，香肠和火腿放入滚水中烫１分钟，捞起沥干备用。
３。把萝卜，２小片芝士，香肠和２小片火腿如图般排放在面包上，再以沾上少许水的紫菜条绑好即可。

猫咪便当 Kitty Bento

材料　：
２片面包
适量果酱　（任何口味）

装饰　：
１片芝士
紫菜

做法　：
１。面包抹上适量的果酱，合上。
２。把面包边切掉，再将面包切成４个正方形。
３。用一个４ｃｍ　阔的小杯子印在芝士片上，再平均切成４分。
４。用剪刀把紫菜剪出猫咪的眼睛，嘴巴和须子后，沾上少许水，贴在面包上即可。

小白兔面包 Rabbit Bento

材料 ：
2片 面包
适量果酱 （任何口味）

装饰 ：
1小匙 可可粉（过筛）
20ml  水

做法　：
１。面包抹上适量的果酱，合上。
２。以小白兔饼模印压在面包上，取出。
３。把可可粉溶解在水中，用幼毛笔沾上可可溶液后，再画出图案的模样即可。