橘汁江鱼仔花生 Anchovies and Peanuts with Plum Sauce

材料 ：
江鱼仔
花生
辣椒干 （浸软，去籽）
橘子汁

做法 ：
1。将江鱼仔略略冲洗，沥干，再放入预热气炸锅，以 180°C 气炸 13分钟（期间必须轻摇篮子），时间长短视乎江鱼仔的份量。
2。将花生略略冲洗，沥干，放入预热气炸锅，以 160°C 气炸 20 分钟 （期间必须轻摇篮子）。
3。锅子里将橘子汁和辣椒干，加入少许水，以小火煮开后，加入江鱼仔和花生，翻炒至干，即可。