麻婆豆腐 Mapo Tauhu

份量 ：约 4 人份

材料 ：
1盒 嫩豆腐
300g 肉碎
2tbsp 蒜米茸
1杯 水

调味料 ：
1.5tbsp 豆酱
1tbsp 生抽
1tbsp 绍兴酒
1tsp 干辣椒碎
1/2tsp 糖

做法 ：
1。将豆腐切成小块，备用。
2。锅里烧热油，爆香蒜米和豆酱，加入肉碎，炒香。
3。加入其余的调味料和水，大火煮开后，转慢火焖煮约 10分钟。
4。加入豆腐，轻轻拌匀，再多煮 5 分钟，即可。